乘过飞机的人大多会对飞机上的餐食有所抱怨，总觉得在选餐时没选好，好像隔壁的更加好吃。在万米高空、干燥密闭的机舱中，人们的味蕾会变得麻木，对咸味和甜味的感知能力会下降约30%，就像感冒时吃东西那般索然无味。那么怎么选飞机餐可就有讲究了。
第一财医院营养科主任高键医生（以下是采访录音）：
选面还是饭？
米饭优先！
由于是事先做好的餐盒，于是只有平易近人的大米饭才能在二次加热的时候保持滋润，炒饭经常干的像沙砾、面条又会粘成一团固体!
一坨面条如图↑
所以除非你是最后收餐盒的人，没得选，只能吃中国面（如果是外航就会用意面，比较不粘），不然也建议不要选。
选啥口味？
咖喱优先！
既不会像一般勾芡的菜粘成面块，又不像正宗的咖喱有点辣，可谓老少咸宜、居家旅行的良伴啊！因为飞机上，人的胃口本来就不是很好，当然要吃一些有味道的东西唤起味觉啦。
选什么主菜？
鸡肉优先！
航空餐盒的主食一般是米饭或者面条，主菜是鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、香肠几大种。
航空餐盒都是事先做好的，飞机起飞后加热一下就给客人了，鉴于香肠又干硬又肥油、海鲜里面只有一只虾、牛肉没熟烂嚼不透、猪肉有可能是火腿肠，易熟易入味的鸡肉最好了。
小贴士
很多人认为国际线选餐法总体来说外航的餐都比国产航空的餐好吃，当然啦，外航的票价整体也比国航高，羊毛出在羊身上吧。
一般为了配合国际客人，国际线的每餐会提供一中一西两种餐供选择：
?如果是西方的公司，自然西餐做的比中餐好；
?如果是中方的公司，中餐就会稍好点；
?如果是日韩东南亚的公司，两种餐都不错。
饮料怎么选？
橙汁优先
干燥密闭的机舱需要补充维生素C哦，当然啦，搭乘国际航班时也可以要一点葡萄酒喝哦~
小贴士
人在空中消化液分泌量减少，胃肠功能减弱，更易出现消化不良等现象，建议不要在过饱和空腹状态下坐飞机，飞行中多喝温水，少喝啤酒和可乐等饮料。
国际长途航班两顿餐之间会调暗灯光给大家睡觉倒时差，如果这个期间你饿了就去机尾配餐室，空姐会把饼干花生零食饮料咖啡茶，敞开放在桌上，可以放心大胆的理直气壮地取食哦！
小心“经济舱综合症”
所谓“经济舱综合征”，并非仅仅局限于经济舱，其实头等舱、商务舱的乘客同样存在静脉血栓风险。飞机上空间狭小、长时间不活动、双下肢下垂，静脉压力比较大，静脉回流变得慢，有时甚至停滞，容易形成血栓。一旦大的血栓脱落，再通过下腔静脉回流至心脏，便可能导致肺动脉栓塞。
小贴士
最好平均一小时左右稍微站立活动；如实在没有空间，可原地做踝关节跖曲运动（脚尖使劲朝前、脚背弓起来）、背屈运动（脚尖使劲朝上、脚背弯曲），增加小腿肌肉收缩，促进静脉血液回流。
此外，定期喝点饮料可避免血液处于高凝血状态，喝柠檬水更可预防血栓形成。
作者：小窗第一财经广播《为您服务》主持人
编辑：陈梦清
监制：王俊稷
